Tagliatelles de courgettes accompagnées d’une sauce tomate crue

Tagliatelles de courgettes accompagnées d’une sauce tomate crue

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Les courgettes ont  fait leur apparition depuis peu dans nos paniers et les tomates ne devraient pas tarder… Voici donc une idée de recette pour 4 personnes à base de ces deux ingrédients.

  • 2 petites courgettes
  • 2 tomates
  • 1 demi citron
  • 1 demi-bouquet de persil
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Étape 1

Laver les courgettes et les tomates puis sécher-les.

Étape 2

Couper les tomates en tout petits dés et déposer les dans un bol

Étape 3

Ajouter du persil ciselé, le jus d’un demi-citron, le sel et l’huile d’olive.

Étape 4

A l’aide d’un rasoir à légume ou d’un couteau économe, réaliser des rubans de courgettes, en taillant dans le sens de la longueur.

Étape 5

Dans un saladier assaisonner les courgettes avec la sauce tomate en mélangeant doucement.

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