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Auteur : Olivier

Paniers du 11 mai 2017

Paniers du 11 mai 2017

Notre AMAP se diversifie encore et propose désormais de délicieuses bières paysannes et biologiques !

Bières

Voici un aperçu de quelques-unes des bières proposées, ici une blonde spéciale, une brune, une blanche et une ambrée !

 

Fraises

Double ration de fraises ce jeudi à cause (ou grâce) à la botrytis sur la Clery !

Les Gariguettes sont les plus petites (barquette de 250g) et Clery les plus grosses (barquette de 500g) !

Légumes : Pause des distributions

Légumes : Pause des distributions

Nous rentrons dans la période de pause annuelle des distributions de légumes, ainsi il n’y aura pas de distribution de légumes entre le jeudi 27 avril et le jeudi 25 mai inclus.

La nouvelle saison démarrera donc le jeudi suivant, le jeudi 1er juin. Toutes les infos et notamment le contrat, sont disponibles sur le site : téléchargez et renvoyez-nous le contrat pour commencer dès début juin à avoir de bons légumes !

Paniers du 21 avril 2017

Paniers du 21 avril 2017

Au mois d’avril, l’AMAP de Bordeaux centre se diversifie et propose désormais des paniers fraises ainsi que des paniers fromages de chèvre (à l’essai).

Fraises

Ci-dessous, 2 barquettes de délicieuses fraises (ici des Gariguettes et des Cléry), 3,50€ la barquette de 500g :

Tiens, voilà des fruits qui vont pouvoir accompagner nos petits kiwis qui se sentaient seuls ! La preuve en image :

Fromages de chèvre

Voici ensuite le « panier » fromages de chèvre, avec 5 fromages de chèvre différents (12€ les 5 fromages) :

Au programme de la semaine :

  • 1 Chèvre frais
  • 1 chèvre mi-sec
  • 1 chèvre sec
  • 1 chèvre poivron-moutarde-poivre
  • 1 chèvre aux herbes

 

 

Ça donne envie tout ça, non ?

Panier du 6 avril 2017

Panier du 6 avril 2017

Voici le beau panier de ce jeudi 6 avril, avec au programme : des radis, une demi-butternut, des poireaux, des kiwis… et du vert en pagaille : plein d’épinards, de la salade, de la mâche !

Panier du 2 mars 2017

Panier du 2 mars 2017

Voici le beau panier de ce jeudi 2 mars, avec au programme : des poireaux, du céleri, des navets, une belle botte de radis, une butternut, des pommes de terre, des épinards, de la salade… et des kiwis !

Tarte aux kiwis

Tarte aux kiwis

Quand on reçoit plein de kiwis avec son panier de légumes et qu’on arrive pas à tous les manger, la solution est de faire des desserts avec ! Ça peut être une compote pommes-kiwis par exemple… ou une tarte aux kiwis !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour la pâte sablée (si vous voulez la faire à la main) :

  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 1 oeuf

Pour la garniture :

  • 4 oeufs
  • 5 cl de crème fraîche
  • 100 g de sucre
  • 1/2 jus de citron
  • 4 kiwis

Etape 1

Préchauffer le four (210°C)

Etape 2

Commencer par la pâte sablée, en mélangeant tous les ingrédients à la main, jusqu’à former une sorte de grosse boule de pâte. Laisser ensuite reposer la pâte le temps de préparer la garniture.

Etape 3

Peler les kiwis et les couper en rondelles. Réserver.

Etape 4

Mélanger les oeufs, la crème, le sucre et le jus de citron.

Etape 5

Mettre la pâte dans un plat à tarte et recouvrir du mélange de l’étape 3, et enfin déposer les kiwis en rondelles jusqu’à couvrir tout le plat.

Etape 5

Enfourner et faire cuire 30 à 35 minutes.

 

Bon dessert !

Compote pommes kiwis

Compote pommes kiwis

En janvier, nous avons eu les paniers de légumes accompagnés de bons kiwis bio… mais il y en avait tellement qu’il était compliqué de tous les manger… jusqu’à la recette de compote !

Voici la liste des ingrédients :

  • Des pommes, autant que vous voulez
  • Des kiwis (à peu près autant que de pommes)
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre

Étape 1

Éplucher les fruits et coupez-les en morceaux.

Étape 2

Les mettre à cuire dans une casserole avec le reste des ingrédients pendant 20 minutes (à couvert).

Étape 3

Une fois la cuisson terminée, écraser les fruits en compote.

C’est tout ! Bonne dégustation !

 

L’AMAP change de lieu et fait peau neuve !

L’AMAP change de lieu et fait peau neuve !

L’année 2017 s’annonce palpitante pour l’AMAP de Bordeaux centre, avec au programme un changement de lieu et un site qui fait peau neuve !

Le changement de lieu

Parce qu’il devenait compliqué pour nous et nos 35 paniers de se retrouver tous les jeudis soirs au Cheverus, nous changeons de lieu et serons désormais au centre social et culturel Réseau Paul Bert (2 rue Paul Bert, à Bordeaux), à partir du 5 janvier 2017. Ce changement de lieu est une excellente nouvelle, puisqu’elle permet d’abord d’être dans un espace proche de nos valeurs (n’hésitez pas à vous rendre directement au Réseau Paul Bert pour en savoir plus) et en plus c’est un lieu qui va permettre l’échange, et pourquoi pas le développement de plein de nouveaux contrats ! Oeufs, fromages, pain, bière, volaille… qui sera le prochain ? N’hésitez pas à nous soumettre des idées pour que nous puissions développer ensemble les contrats de demain !

Reseau Paul bert

Le changement de site

Ce changement d’année s’accompagne également d’un site tout beau tout neuf, qui se veut plus accessible, en espérant que tout le monde trouve rapidement l’information qu’il cherche ! On espère qu’il vous plaira, n’hésitez pas à nous faire vos retours en commentaire ou via le formulaire de contact !

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