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Auteur : Rémi

Nouveau Contrat Légumes du 9 Novembre 2017 au 28 Avril 2018

Nouveau Contrat Légumes du 9 Novembre 2017 au 28 Avril 2018

Pour tous ceux qui désirent souscrire le contrat légumes , vous pouvez vous inscrire pour démarrer le 9 Novembre 2017 et vous engager jusqu’au 19 avril 2018.

Remplissez le contrat et renvoyez-le vite par courier, en double exemplaire, avec les chèques  (tout est indiqué dans le PDF) :

Lien pour télécharger le Contrat Légume Novembre 2017 > Avril 2018 

Le coût est de 8 € pour un 1/2 panier (2 à 3 personnes) ou 16 € pour le panier entier (4-6 personnes).

La distribution a lieu tous les jeudis au Réseau Paul Bert dans Bordeaux Centre.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici le panier de la semaine dernière (un beau specimen) 🙂 :

  • 4 salades
  • Une botte de radis
  • 6 bottes d’épinards
  • Tomates
  • Pommes de terre
  • Potiron
  • Carottes
  • Haricots Verts

 

Prolongation des entrées Contrat Fromage de chèvre

Prolongation des entrées Contrat Fromage de chèvre

Le contrat fromages aurait dû reprendre le 5 octobre 2017 mais il n’y a pas eu assez de contrats souscrits, donc la productrice ne peut pas venir nous livrer.
En effet, un minimum de 20 contrats est à atteindre pour mettre en place le contrat et nous ne sommes pour le moment que 7.
Nous essayerons d’atteindre ce nombre minimum de 20 contrats au courant du mois de novembre (étant en congés jusqu’à fin octobre je ne pourrai pas m’en occuper avant).
Parlez-en autour de vous, n’hésitez pas à revenir vers moi pour plus d’informations, en espérant que ce contrat puisse revoir le jour rapidement!!!
Le nouveau Contrat Bière commence le 19 Octobre

Le nouveau Contrat Bière commence le 19 Octobre

biere plume epi

C’est reparti pour le contrat bière avec notre producteur « La Plume et l’épi » sous un toute nouvelle formule mensuelle :

Début du Contrat : 19 Octobre 2017

Ce qui change :
– pas de quantité maximum à respecter, pas de minimum non plus
– paiement en espèce possible

Ce qui ne change pas:
-contrat mensuel valant pour une distribution afin de donner plus de flexibilité à l’amapien dans son choix de bières. Contrat réitéré tous les mois selon les dispos du producteur et de sa production.
– le prix des produits ; prendre un carton est plus avantageux

Cliquez sur ce lien pour télécharger le contrat Bière d’Octobre 2017

Photos du repas sur l’exploitation M. Laville AMAP Septembre 2017

Photos du repas sur l’exploitation M. Laville AMAP Septembre 2017

Le temps était au beau fixe pour la visite de l’exploitation de M. Philippe Laville ce week-end ! Ce moment convivial a été organisé dans l’exploitation de la famille dimanche 24 septembre, et une quinzaine d’Amapiens ont répondu présent. 
Au programme, dégustation de charcuterie et de fromage local, grillades, vin de l’Entre 2 Mers, et dégustation des desserts préparés par les amapiens !
Nous avons ensuite visité les plantations hors-sol de Floriane qui nous a expliqué les spécificités de cette technique de culture et les choix qu’elle a fait. Elle cultive actuellement des fraises et des haricots verts.
Puis les amapiens de tout les âges ont pu s’adonner au travail sur l’exploitation… et ramener chez eux leur cueillette.
Pour information, les haricots verts ne sont malheureusement pas disponibles dans nos paniers car trop coûteux.  
Une visite de l’exploitation a conclu cette belle journée !
Toute l’AMAP Bordeaux Centre remercie encore la famille Laville pour son accueil et ce moment de partage.
A l’année prochaine !

 

 

 

Visite de l'exploitation de M Laville

Retour du Contrat Fraises de Août à Octobre 2017 : 4 infos importantes !

Retour du Contrat Fraises de Août à Octobre 2017 : 4 infos importantes !

Bonjour à tous,
Voici plusieurs infos sur le renouvellement du contrat fraises qui commence le 31 Août !  
  1. Dates du contrat :  31 Août jusqu’au 26 octobre
  2. Tarif : le tarif augmente et passe à 3,75 € la barquette de 500 g au lieu de 3,50 € . Nous aurons plus de Charlotte que de Murano.
  3. Pensez, si vous êtes intéressés à envoyer votre contrat en 2 exemplaires signés avec les chèques à l’adresse indiquée sur le contrat avant le LUNDI 28 AOÛT.
  4. Dégustation de fraises prévue ce jeudi 24 Août !!
Que faire avec vos épinards ? Des lasagnes épinard saumon bien sûr !

Que faire avec vos épinards ? Des lasagnes épinard saumon bien sûr !

Je me suis posé plusieurs fois la question cette saison, que faire avec mes épinards ? 

Voici un plat que l’on peut cuisiner à toutes les époques de l’année, accompagné d’une salade. En plus, les petites têtes blondes en raffolent ;-). 

 

Pour cela il vous faut, pour 4 personnes :

  • beaucoup d’épinards ~ 1 kg
  • 2 pavés de saumon
  • de la béchamel ‘(j’ai opté pour la Maizena, ne sachant pas la  faire moi-même)
  • du gruyère
  • un 1/2 paquet de pâte de lasagne

Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 45 min à 1 Heure

La recette pas à pas :

  1. Rincer abondamment les épinards et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre
  2. Couper le saumon en cubes et le faire revenir rapidement à la poêle
  3. Préparer la béchamel dans une casserole
  4. Remplir le fond de pâtes à lasagne (humidifier le fond avec de l’huile d’Olive par exemple)
  5. Faire un « étage » d’épinard puis mettre le saumon et renouveler 3 ou 4 fois l’opération
  6. Faire une dernière couche d’épinard et rajouter le gruyère
  7. Mettre au four 45 minutes minimum à 180 degrés

PS : petit truc pour que vos lasagnes soient uniformes : tourner le plat 1 fois pendant la cuisson !

Et voilà, régalez-vous !

Quelques photos de la préparation :

 

 

3 exemples de soupes à faire avec vos paniers cet hiver !

3 exemples de soupes à faire avec vos paniers cet hiver !

Bonjour à tous,

Avec notre nouveau site, voici une nouvelle rubrique : vos recettes !

Aujourd’hui nous allons découvrir ce que Pauline T., une gentille amapienne, a préparé avec ses paniers cet hiver :

 

  • Mouliné de betterave, poireaux, pomme de terres, oignon et carottes/tartine de radis /carottes et oignons sautées au gingembre et coriandre

Mouline-betteraves

 

  •  Soupe de carottes, pomme de terre , poireaux, navet, céleri et choux

  • Crème de carotte et pomme de terre, poivre noir de Madagascar 

 

Et voici des photos de ses paniers :

 

 

 

Si vous avez des photos de vos paniers ou de vos recettes, faites nous signe en MP sur la page Facebook, nous nous chargerons de les mettre sur le blog !