Contrat bières

Contrat bières

Présentation


Depuis 2017, un nouveau contrat fait son apparition : le contrat bières !

Ce contrat est un contrat qui s’étale pour l’instant sur 3 mois avec une distribution par mois : Octobre, Novembre et Décembre.
Contrairement à tous les autres contrats dont le contrat légumes (qui reste la porte d’entrée à l’AMAP), le contrat bières n’est pas un engagement sur les 3 distributions prévues mais chacun peut changer le nombre de bières qu’il veut prendre d’une fois sur l’autre.

A savoir :


  • Pour un panier, il n y a ni maxima ni minima de bières
  • Les panachages de type de bières et de contenance sont possibles – 1 carton est égal à 6 bières de 75cl ou 12 bieres de 33cl ou 3 de 75cl et 6 de 33cl
  • Le carton vaut 30€ au lieu de 33€
  • En cas de rupture de stocks d’un produit, vous en serez averti et une solution de remplacement ou une annulation du produit sera envisagé entre amapien, coordonnateur et producteur.

Commandes :


Pour chaque distribution, il est possible de commander jusqu’à 4,5L de bières par amapien, à répartir comme bon vous semble selon le tableau de commande suivant :
Contrat trimestriel Produits Qté 33cl

(2€75 l’unité)

Qté 75cl

(5€50 l’unité)  

Qté  Carton

(12 *33cl = 30€)

Qté Carton (6*75cl = 30€)
 

 

Bières

Blanche
Blonde
Ambrée
Brune
Blonde Spéciale

 

Le producteur


Notre producteur de bières s’appelle « La plume et l’épi » et produit de délicieuses bières paysannes et biologiques dans le Périgord !

Née en deux mille quatorze sur la ferme de Guillaumias, à Coursac, au coeur du Périgord, la ferme-brasserie La plume et l’épi propose une déclinaison de bières artisanales, élaborées à partir d’une méthode traditionnelle, par filtration naturelle, et refermentées en bouteille.
Depuis deux mille quinze, l’orge utilisé pour le brassage des bières de La plume et l’épi est cultivé, selon le mode de production biologique, sur le canton de Saint Astier. Le maltage est réalisé dans un premier temps à la malterie du vieux silo dans le Tarn, en Midi Pyrénées. L’objectif à moyen terme est de réaliser la production et la transformation de toutes les matières premières (culture et maltage de l’orge, culture et séchage du houblon et des épices, brassage…) sur le terroir périgordin.
Durant l’année deux mille seize, la ferme-brasserie déménage pour la commune de Grignols, ou de nouveaux projets fermentent pour un avenir pétillant.
On raconte que les bières de La plume et l’épi sont excellentes pour la santé, le moral, la libido et la chance au jeu…

La Gamme de bières

Blanche (5°Alc.)

Réalisée avec une part importante de malt de blé, cette bière très claire, et assez sèche est idéale pour vous rafraîchir lors des journées chaudes.

Blonde (5°Alc.)

Cette bière blonde traditionnelle, finement houblonnée, flattera vos papilles de sa douceur exquise.

Ambrée (5°Alc.)

A savourer en toute saison, cette bière ambrée vous séduira avec ses subtiles notes
épicées, sa douceur et son goût malté.

Brune (5°Alc.)

Les amateurs de bière de caractère seront servis avec cette brune corsée, aux
saveurs de malt torréfié.

Blonde Spéciale (6°Alc.)

Telle la bière anglaise traditionnelle de style Indian Pale Ale, cette bière spéciale est houblonnée à souhait, ce qui lui confère une amertume prononcée et un profil aromatique très riche.

Les conseils du producteur

Les bières sont refermentées en bouteille : ceci est un produit vivant. Le dépôt de levures au fond est normal.

Je vous conseille de stocker vos bouteilles debout au frais (entre 4°C et 15°C), et de servir votre bière fraîche (entre 8°C et 10°C). Je récupère vos bouteilles vides, rincées, à la ferme ou sur le lieu de distribution (en vente directe).

Inscriptions


Il est possible de s’inscrire pour chacune des distributions bières à venir. Pour s’inscrire, il suffit d’envoyer le contrat rempli en deux exemplaires ainsi qu’un chèque par distribution à l’adresse indiquée dans le contrat, au moins une semaine avant le jour de la distribution. Comme pour tout contrat, il vous faut également imprimer et signer la charte des AMAP, sauf si vous l’avez déjà signée pour le contrat légumes.

Le retrait des bières se fait le jeudi soir de 19h à 20h au réseau Paul Bert (2 rue Paul Bert à Bordeaux).

Le Gentil Coordinateur :


Alex, adhérent à l’AMAP Bordeaux Centre depuis 2016 a proposé de créer un contrat bière, a trouvé un producteur et organise les relations avec « La plume et l’épi ».